סירים לבית – אילו סוגי סירים ביתיים אתם חייבים להחזיק במטבח?

אין כמו מראה של מטבח ביתי עם שלל סירים על הכיריים, בתוכם מתבשלות להן מנות מפנקות וטעימות, תענוג והכי תחושה של בית! בין אם אתם מחפשים איך לאבזר ולשדרג כהלכה את המטבח הביתי ובין אם אתם מחפשים מתנה שימושית ונפלאה, כל מטבח צריך סירים – ויש סוגי סירים שפשוט חובה להחזיק בבית. צוות Cook and Bake, רשת כלי וציוד המטבח הגדולה והמובילה בישראל, מסבירים איך לאבזר את המטבח עם סירים לבית הכי חשובים ושימושיים.

למה זה חשוב להחזיק את הסירים הנכונים בבית?

לפני שנקפוץ למצעד המנצח של סירים למטבח הביתי, בואו נדבר רגע על למה זה בכלל חשוב להחזיק את הסירים המתאימים:

• פיזור חום אחיד ויציב יותר לבישול טוב יותר.
• גדלים שונים של סירים ביתיים להתאמה מושלמת לכמויות שונות וסוגי מתכונים שונים.
• עמידות ושימושיות לטווח הארוך – סיר איכותי ישרת אתכם שנים.
• רב-גוניות והתאמה למגוון שיטות בישול.
• פחות כלים לשטוף ויותר סדר במטבח.

אוסף סירים ביתי שחובה שיהיה לכם

סיר מרק גדול

נתחיל בסיר מאוד רב-גוני ושימושי, כזה שאם אין אותו במטבח הביתי, אז כשצריך להכין מרק או מנה גדולה ועשירה, הכל נהיה מסובך יותר. הכוונה היא לסיר מרק, זהו כלי בישול חובה לגמרי, רצוי בנפח של לפחות 8 ליטר וקוטר של כ-28 ס"מ. זהו סיר גדול, המכיל בקלות ובנוחות אופטימאלית מרקים, תבשילים, נזידים והוא גם מושלם עבור הכנת ציר ביתי, הרתחת תפוחי אדמה, בישול פסטה שצריכה להתערבל בהרבה מים ובכלל בישול בכמויות גדולות יחסית.

סיר מרק גדול צריך להיות מיוצר מחומרים איכותיים, עמידים ועם הולכת ופיזור חום מעולים, למשל סיר נירוסטה עמיד או גם עם ציפוי נון סטיק איכותי ועמיד.

סיר בינוני – האלוף למשימות יומיומיות

ברשימה החובה של סירים בבית, זהו הסיר שעובד הכי קשה והכי הרבה, כי הגודל שלו הופך אותו מושלם לכל כך הרבה בישולים ומשימות, הוא האלוף למשימות הבישול היומיומיות אבל גם יתאים לבישולים יותר מיוחדים וחגיגיים.

כאן אנו מדברים על סיר בינוני, בנפח של 4-5 ליטר ולרוב קוטר של 24 ס"מ. סיר בינוני כזה הוא כל כך רב שימושי, מבישול אורז או ירקות לארוחה משפחתית מלאה, אבל לא גדול מדי כך שהוא מסורבל וקשה יותר לשטיפה ואחסון. בין אם אתם בוחרים סיר נירוסטה בינוני שיחזיק לכם שנים קדימה או בינוני מעוצב ועם ציפוי נון סטיק איכותי, אשר יאפשר גם בישול עם פחות שמן ועמידות מעולה גם כן, זוהי הבחירה המושלמת למשימות כמו:

• הכנת אורז.
• רטבים עשירים.
• בישול ירק חם כמו אפונה, שעועית, גזר וכו' – בהרתחה או אידוי למשל.
• חימום מחדש של מרקים או שאריות מארוחה קודמת.

ויש עוד שלל אדיר של בישולים שעבורם הוא מושלם וללא ספק פריט חובה באוסף של סירים לבית.

סיר רחב ונמוך / סוטאז'

יש מנות שמצריכות סיר גדול ורחב, אבל לא עמוק מדי. בדיוק למתכונים ולמצבים האלו אתם חייבים שיהיה לכם בבית סיר רחב ולא עמוק מאוד. מעולה לטיגונים, ערבובים ומנות שצריכות "לשבת" בדיוק בכמות הנכונה של נוזלים אבל לא להפוך למרק. סירים אלו נקראים גם לפעמים סוטאז'. אחרי שתתחילו לבשל עם סיר כזה, לא תבינו איך הסתדרתם עד היום בלעדיו!

סיר סוטאז' כזה הוא מושלם לבישול דגים ברוטב, לקציצות, להכנת רטבים לפסטה ואז לערבב את הפסטה ישירות בתוך הסיר ועוד מגוון אדיר של מנות המצריכות שטח בישול רחב אבל גם עומק בינוני כך שקל לערבב.

סיר קטן / קלחת

לבסוף, ברשימת החובה של סירים ביתיים, אתם צריכים סיר קטן, רצוי עם ידית ארוכה ולאו דווקא שתי ידיות מכל צד. סירים אלו נקראים לפעמים קלחת קטנה או סיר רוטב. אלו כלים סופר שימושיים בתור סירים למטבח הביתי, אידיאליים לרטבים, להרתחת ביצים קשות, המסת חמאה או שוקולד, חימום נקודתי של מרק או תבשיל, בישול במנות קטנות. קטן, שימושי וקל לניקוי ואחסון.

סירים לבית בסניפי ובאתר Cook and Bake

לשדרוג המטבח שלכם או מתנה מושלמת ושימושית, אתם מוזמנים לסניפים ולאתר Cook and Bake כדי לבחור את הקולקציה האיכותית, העמידה והמעוצבת ביותר של סירים למטבח הביתי.