גדלים של תבניות ושימושם

עבור כל כך הרבה חובבי אפייה, בישול וקונדיטוריה, אין דבר כזה יותר מדי תבניות. ההיצע הקיים כיום בתבניות, כפי שתוכלו בקלות לראות משיטוט בקטגוריה זו באתר Cook and Bake, רחב, מגוון ועם המון גדלים וסוגים של תבניות לשימושים שונים – מה שבהחלט יכול להיות מבלבל. אז איזה גדלים של תבניות יש ומה השימושים השונים עבורם? האם אתם צריכים כל גודל של תבנית או שאפשר להמיר מידות של תבניות אפייה? הצוות שלנו הכין עבורכם ועבורכן מדריך שימושי!

תבניות עגולות – גודל לפי קוטר בס”מ

אחד הסוגים הכי נפוצים של תבניות אפייה, בעיקר עבור עוגות למיניהן, הוא תבניות אפייה עגולות. בישראל, הגודל של תבניות עגולות לעוגות נמדד לפי הקוטר בס”מ – האורך של קו העובר המרכז התבנית. בסניפי ובאתר Cook and Bake תמצאו מגוון אדיר של תבניות אפייה עגולות, חלקן תבניות אנודייז יוקרתיות ומקצועיות, חלקן תבניות עם ציפוי נון-סטיק מעולה וחלקן עם ציפוי קרמי ועיצוב קסום, כל התבניות מבית מותגים מובילים ומוכרים. 

הגדלים העיקריים של תבניות עגולות לאפייה, לפי קוטר בס”מ כאמור, מתחילים בתבניות 22 קטנות וחמודות, ואז עולים בקפיצות של 2 ס”מ. הגדלים הפופולאריים והכי נפוצים במתכונים הם תבניות עגולות 24, 26 ו-28. יש כמובן תבניות עגולות בגדלים יותר נדירים ומיוחדים, למשל לעוגות גדולות יותר, עוגות עגולות אישיות או תבניות אפייה עגולות גבוהות לעוגות גבוהות ומורכבות. לרוב, תבניות עגולות יכללו מנגנון קפיץ לפתיחה נוחה ויעילה של מסגרת התבנית לצורך תצוגה וחיתוך העוגה.

מבחינת שימושים של תבניות אפייה עגולות, אלו כפי שציינו משמשות לרוב לעוגות אך לעיתים יכולות גם להתאים לאפיית דברים נוספים כמו פשטידות וכדומה. 

תבניות אפייה מלבניות / תבנית אינגליש קייק

סוג נוסף ומאוד נפוץ של תבניות אפייה הוא תבניות מלבניות, אשר ידועות במקרים רבים בישראל כתבניות אינגליש קייק, מכיוון שהיסטורית הן שימשו לאפיית עוגות בחושות פשוטות, בסגנון עוגה אנגלית. באופן כללי, תבניות אפייה מלבניות מגיעות בגדלים של בין 25 ס”מ אורך לעד 30 ס”מ אורך. גובה שולי התבנית משפיע במידה חשובה לא פחות על הנפח שלה, כך שתבנית ארוכה יותר יכולה עדיין להיות באותו הנפח של תבנית קצרה יותר – והנפח הוא המידה החשובה מבחינת קיבולת התבנית לבלילה של עוגה או למרכיבי מזון אחרים. 

גם לגבי תבניות אינגליש קיק ותבניות אפייה מלבניות, רשת Cook and Bake מציעה תבניות איכותיות ועמידות עם ציפוי נון-סטיק, עשויות אלומיניום אנודייז מקצועי, תבנית קפיץ אינגליש קייק קרמית במראה אלגנטי, תבנית אינגליש קייק עם מכסה ותבנית אינגליש קייק סיליקון. 

תבניות אפייה מרובעות/מלבניות שטוחות

אפייה היא ממש לא רק עוגות, ועבור מצבים אלו קיימת הקטגוריה הרחבה ביותר של סוגי וגדלי תבניות –התבניות המרובעות והמלבניות, אשר לרוב תהיינה גדולות יותר ועם גבהים משתנים לנפחים ספציפיים והתאמה למשימות רלוונטיות. 

בעולם של תבניות אפייה מלבניות ומרובעות, יש למעשה את המגוון הגדול ביותר של גדלים, מתבניות האפייה הגדולות לתנורי אפייה ועד תבניות קטנות וספציפיות ליישומים מסוימים. הלכה למעשה אין ממש גדלים סטנדרטיים לתבניות אפייה מלבניות ומרובעות שטוחות וגדולות יותר, אך הגודל נמדד גם במקרים אלו בס”מ ויש לשים לב לאורך, לרוחב וגם לגובה. 

בסניפי Cook and Bake בפריסה ארצית ובחנות הדיגיטלית שלנו, תמצאו מבחר מנצח וגדול במיוחד של תבניות אפייה, פשוטות עם ציפוי נון-סטיק פרקטי ויעיל, תבניות אנודייז או קרמיות יוקרתיות ומקצועיות יותר וגם סטים מלאים ושימושיים לאפייה. יש תבניות מלבניות גדולות לאפייה ובישול של מנות בשר וכיוצא באלו, תבניות לעוגות ופשטידות, תבנית מלבנית קפיצית, מגשי אפיה לעוגיות, תבנית מלבנית עם מכסה ועוד דגמים ואפשרויות רבות. 

המרת מידות של תבניות אפייה

לבסוף, לא תמיד יש במטבח בדיוק את גודל התבנית או את סוג התבנית המצוין במתכון שיש להכין, לכן חשוב לדעת איך להמיר מידות של תבניות אפייה נפוצות. 

ראשית כל, אם יש לכם את נפח התבנית במתכון ואתם יודעים את הנפח של התבניות במטבח שלכם, תוכלו לבחור תבנית אפייה עם נפח מתאים. אבל לא תמיד הנתון הזה ידוע לנו, לכן יש המרות נפוצות של תבניות, למשל:

• תבנית אינגליש קייק אחת אפשר להמיר לתבנית עגלה בקוטר 20 ס”מ או לתבנית מאפינס 8 שקעים.
• 3 תבניות אפייה מלבניות אינגליש קייק שוות בנפח לתבנית עגולה בקוטר 26 או תבנית קוגלהוף רגילה. 
• 2 תבניות אינגליש קייק שוות בנפח לתבנית קפיץ עגולה בקוטר 24 ס”מ או תבנית ריבועית בינונית.

טיפ נוסף למצבים בהם יש לכם מתכון הדורש תבנית מסוימת ובגודל מסוים אבל אין לכם אותה במטבח הוא פשוט להשתמש בתבנית הכי קרובה ודומה שיש לכם ובשארית הבלילה להכין מאפינס, עוגות אישיות וכיוצא באלו בהתאם לגדלים של תבניות שכן יש לכם. 

מחפשים תבניות איכותיות, מעוצבות ועמידות לשדרוג המטבח שלכם או כמתנה כיפית ושימושית? בואו לבקר באחד מסניפי Cook and Bake או בחנות הדיגיטלית שלנו ממש כאן ותמצאו את המבחר המשובח והמגוון ביותר ושלל גדלים של תבניות אפיה ובישול.