קראנץ’ שוקולד לבבות
רכיבים
המתכון מונה 7 מרכיבים
לבסיס:
- 170 גרם קורנפלקס טבעי
- 100 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם חמאה
לקרמל:
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 120 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
לציפוי:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות שמן
הוראות הכנה
נטחן קורנפלקס בפולסים במעבד מזון או בקוצץ ידני עד לקבלת פירורים מעט גסים. נעביר לקערה.
ממיסים בפולסים במיקרוגל שוקולד מריר וחמאה ונוסיף לתערובת הפירורים. מתקבלת תערובת לחה.
בעזרת כף נמלא תבנית שקעים מסיליקון בצורת לבבות של סילוקומרט ונדחוס היטב. נעביר למקפיא ובינתיים נכין את הקרמל.
במחבת רחבה נניח סוכר על להבה נמוכה ונבשל עד שהסוכר מתקרמל. מדי פעם אפשר לנענע את המחבת כדי לדאוג שהסוכר לא יישרף.
שימו לב – הקרמל רותח! בזהירות!
נתרחק טיפה מהאש ונמזוג את השמנת לקרמל ונערבב בעדינות עד ששניהם מתאחדים ללא גושים של סוכר. התערובת תבעבע מאוד וזה בסדר. מורידים מהאש.
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לגמרי בצד. מצננים מעט ומעבירים לשקית זילוף. אם אין – אפשר להיעזר בכף.
מוציאים את תבנית השקעים מהמקפיא ומחלצים את הלבבות. ממלאים כל שקע בקרמל. נכניס למקפיא להתייצבות של 20 דק׳ בערך.
בקערה רחבה נמיס שוקולד בפולסים, נוסיף שמן ונערבב שוב. בעזרת מזלג נטבול כל לב עם קרמל לציפוי מלא ונניח על תבנית עם נייר אפייה להתקשות.
נשמור במקרר ונאכל יחד עם האהובים שלנו.
