משלוח חינם בקנייה מעל 199 ש"ח
0 פריטים
עגלת קניות

סל הקניות שלכם ריק :(

אולי תוסיפו קצת צבע למטבח?

למבצעים ממש שווים>>
X

סירי בישול – איך נדע להבדיל בין הסוגים?

סירי בישול מעולים הם בהחלט השקעה כדאית ויעילה לשדרוג המטבח שלכם והתוצאות הקולינריות שלכם, שנים קדימה. אבל כאשר המבחר כל כך גדול – כפי שהוא בקטגוריית הסירים שלנו באתר ובחנויות Cook & Bake – הבחירה בהחלט יכולה להיות קשה ואף מבלבלת בבואכם לקנות סיר בישול. יש המון סוגים וגדלים של סירים, לכן כדי שארונות ומגירות המטבח שלכם לא יתפקעו מעודף סירים, חשוב שתדעו להבדיל בין הסוגים וגם תדעו איזה סוגים אתם באמת צריכים במטבח.

היום, צוות Cook & Bake יסקור עבורכם את סוגי סירי הבישול הקיימים ונסביר איך נדע להבדיל בין סוגי סירים שונים. מבטיחים שעוד מעט הכל יהיה ברור יותר וממש בקרוב תוכלו לייעל את הבישולים שלכם.

מה בין סירים לבישול למחבתות?

ראשית, למרות שזה לא אחת ברור מאליו, בכל זאת צריך להקדיש רגע ולהסביר מה בין סיר בישול למחבת, כי הרי מדובר על שתי קטגוריות שונות של כלי בישול – על אף שהן קשורות זו לזו כמובן. באופן כללי, סירים הם כלי בישול עמוקים יותר לעומת מחבתות, אשר מספקות משטח בישול וצלייה עם שוליים נמוכים יחסית. מחבת היא נמוכה יותר ולכם מתאימה יותר לבישול תבשילים ומנות ללא המון נוזלים או בכמות קטנה יותר או לצלייה וטיגון של מאכלים. סירי בישול לעומת זאת עמוקים יותר ומאפשרים בישול של יותר נוזלים, בישול כמויות גדולות יותר ושל מרכיבים גדולים יותר לעיתים. 

הנקודה בה סירי בישול ומחבתות בישול וטיגון פחות או יותר נפגשות היא כנראה סירי/מחבתות סוטאז’, אותם כלי בישול עגולים, רחבים יחסית ועמוקים במידה בינונית, אשר משמשים להכנת מנות באופן המשלב בין מחבת לבין סיר בישול. 

מאפיינים של סיר בישול

רוב מוחלט של סירי הבישול חולקים מאפיינים כלליים ומשותפים, אשר הלכה למעשה הופכים אותם לסירים ולא לכלי בישול אחרים. אלו כוללים למשל:

  • תחתית שטוחה המתאימה להנחה על כיריים.
  • מכסה מתאים – סיר בישול חייב שיהיה לו מכסה מתאים שיכסה את כל פתח הסיר, כאשר יש סגנונות שונים של מכסים וגם על כך יש לתת את הדעת בבחירה של סיר בישול.
  • דפנות גבוהות – כאמור בהסבר על ההבדל בין סירים למחבתות.
  • על פי רוב, סירים יהיו עגולים, על אף שחלקם הקטן יכול להיות גם אובאלי. 
  • עשויים ממתכות המציעות עמידות והולכת חום מעולה, בעיקר כי בסירים לרוב מבשלים דברים המצריכים זמן בישול ארוך יחסית. 

סוגים של סירי בישול

החלוקה הכללית והנפוצה ביותר של סוגי סירי בישול היא לפי הגודל שלהם, הנמדד גם בנפח ולעיתים גם בקוטר, כאשר גודל הסיר משפיע על השימושים  הנפוצים שעבורם כל סיר מיועד. כך, יש סירים עם קיבולת נפח מאוד גדולה למרקים, תבשילי קדרה וכמויות גדולות ויש סירים בנפחים קטנים המתאימים למנות קטנות כמו רטבים. אלו הסוגים המרכזיים שיש להכיר של סירי בישול לפי גודל/שימוש ייעודי:

  • סירי מרק – גבוהים, צרים יחסית ועם קיבולת נוזלים רבה.
  • סיר בישול כללי – רחב  במידה בינונית – קטרים בטווח של 24-30 בערך, וקיבולת בינונית, מתאימים למגוון השימושים הרחב ביותר.
  • סיר רוטב / קלחת – סיר בישול קטן, לעיתים גבוה באופן יחסי לקוטר הקטן שלו, מעולה להכנת רטבים, מרקים קטנים, צמצום נוזלים וכדומה.
  • סירי קדרה – גדולים, כבדים מברזל יצוק, מרשימים ויפים, מתאימים לתבשילי קדרה בבישול ארוך מאוד, אפשר להכניס לתנור ועם שמירה מעולה על חום. סירים כבדים מאוד.

בנוסף, אפשר לעשות הבדלה בין סוגי סירי בישול לפי התאמתם לבישול בתוך תנור או רק לכיריים, סירים עם ידית ארוכה או שתי ידיות צדדיות, סירים עם ציפוי נון-סטיק פנימי, סירים עם מכסה זכוכית או מכסה מתכת אטום ויש גם סירים ספציפיים או מיוחדים כמו סיר פסטה גבוה ועם מסננת מובנית, סירי לחץ לבישול מהיר בחום מאוד גבוה וכדומה.

מוזמנים לאתר ולסניפי Cook & Bake בפריסה ארצית כדי לבחור לכם סירי בישול משובחים, מבית מותגי על איכותיים ואמינים. 

מוצרים שקשורים למאמר

סיר CAPSTONE
לצפייה מהירה image
מידות: 16 ס''מ | 20 ס"מ | 24 ס"מ | 26 ס"מ | 28 ס"מ | 32 ס''מ
צבעים:
שחור
לצבעים ומידות נוספות
יש לי עוד צבעים ומידות

סיר CAPSTONE

269.00 161.40
Roso
מידות: 16 ס''מ | 20 ס"מ | 24 ס"מ | 26 ס"מ | 28 ס"מ | 32 ס''מ
צבעים:
שחור
לצבעים ומידות נוספות
יש לי עוד צבעים ומידות

סיר Aire

599.00 419.30
Valira
מידות: 20 ס"מ | 24 ס"מ | 28 ס"מ
צבעים:
שחור
לצבעים ומידות נוספות
יש לי עוד צבעים ומידות