פרגיות ברוטב קייג’ון עם קוסקוס – שף צ’רלי פדידה

• להשרות את הפרגיות/חזה עוף ברוטב קייג’ון כ-5 דקות.
• מחממים 2 כפות שמן במחבת על להבה בינונית, מניחים על המחבת את הפרגיות/חזה עוף עם הרוטב.
• מבשלים ברוטב כ 13 דקות. במהלך הבישול הופכים את העוף מספר פעמים לבישול אחיד ומושלם .
• לתוך סיר קטן שופכים 2 כוסות מים רותחים, מלח עד חצי כפית, את תוכן שקית הקוסקוס והתיבול לקוסקוס.
• מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה ומבשלים במכסה סגור 5 דקות.
• לאחר הרתיחה יש לכבות את הלהבה ולחכות 5 דקות לפחות עם מכסה סגור.

**כל השלבים מומחשים בתמונות המצורפות מטה

טיפ השף!

מומלץ להבריש את נתח העוף ברוטב לפני הגשה .

 מתכון מאת שף צ’רלי פדידה

בתאבון!