מתכון לדגי לברק בתנור

•  להניח את הרוסטר על להבה בינונית
•  לצוק לרוסטר כ-4 כפות שמן זית.
•  להזהיב 5 שיני שום
•  1 פלפל חריף ירוק קטן חתוך לטבעות
•  במקביל לקלף את הארטישוק הירושלמי ולחלוט אותם עד שמתרככים
•  להוסיף לרוסטר 2 זוקיני בינוני חתוך לקוביות, פלפל אדום מתוק חתוך גס,6  עגבניות אדומות בינוניות חתוכות וחופן עגבניות שרי.
•  לתבל במלח ופלפל לפי הטעם
• להוסיף גבעולי טימין ומעט רוזמרין, 6 עלי בזיליקום קצוץ ומספר עלי מרווה.
•  לערבב ולתת לירקות להגיר מיצים.
•  להוסיף את שורשי הארטישוק הירושלמי שהתרככו לתערובת הירקות.
•  לחרוץ 4 חתכים אלכסוניים בכל דג משני צדדיו, לשמן אותם במעט שמן זית, לתבל עם מלח גס ופלפל שחור.
• למלא את בטן הדג בחופן עשבי תיבול טריים : טימין מעט רוזמרין עלי מרווה ו 2 – 3 פרוסות ליים טרי
•  להניח את הדגים על הירקות.
• להוסיף ראש שום משומן בשמן זית וחתוך לחצי
• לפזר חופן זיתי קלמטה מעל, להוסיף עגבניות שרי ומיני פלפלים צבעוניים
• לתבל במעט פלפל שחור גרוס ומלח גס
•  לסגור את הרוסטר עם המכסה, לבשל כ-20 דקות עם אש בינונית.
• לחמם תנור ל-180 מעלות
•  להסיר את המכסה ולאפות כ-10 דקות עד לקבלת גוון שחום
• להגיש חם.

בתיאבון !

צוות Cook & Bake