מתכון לגלילות קישואים ממולאות

לתערובת הבשר:

• 1/2 קילו בשר בקר טחון
• בצל גדול מגורד
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 1/1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• כפית גדושה בהרט
• מלח לפי הטעם
• כפית פלפל שחור
• ללוש הכל לתערובת אחידה

לרוטב:

• בקערה נערבב חצי פחית עגבניות מרוסקות
• 1/4 כוס שמן זית
• כף מלאה רכז רימונים
• 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
• 3 כפות ריבת דודבנים
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כוס מים